Quando está bravo, o santista vez ou outra usa uma expressão antiga: "Olha que eu boto o Jabuca em campo!" Com isso, ele quer dizer que com ele não se brinca, que ele tem raça, que a paciência dele tem limite! Essa é a própria imagem do Jabaquara Atlético Clube, o Jabuca dos santistas - especialmente dos descendentes de espanhóis, que o fundaram em 1914 como Espanha Futebol Clube -, que sempre enfrentou muitos problemas, porém continua firme como o leão que é seu símbolo e adorna a frente de suas instalações: