Até 1901, ano anterior ao da inauguração do Mercado Municipal da Praça Iguatemi Martins, funcionava em Santos o chamado Mercado Provisório, que é visto nesta imagem obtida pelo famoso fotógrafo carioca Marc Ferrez (1843-1923). No canto esquerdo, observa-se  torre do Carmo:

Foto enviada a Novo Milênio em 25/6/2010 por Carlos Marcelo Charleaux

À beira d'água, amontoada, uma grande pilha de sacas, possivelmente de café destinado à exportação:

Detalhe de foto enviada a Novo Milênio em 25/6/2010 por Carlos Marcelo Charleaux

Criado em 1880 em substituição ao das Casinhas, que antes funcionava na Praça da República, e extinto com a inauguração do mercado oficial em 1902, este mercado provisório tinha intenso movimento. Junto a ele ficava um prédio de referência na cidade de então, o hotel Palm, visto à esquerda:

Detalhe de foto enviada a Novo Milênio em 25/6/2010 por Carlos Marcelo Charleaux

Este mercado provisório estava situado no Largo dos Gusmões,  correspondente aproximadamente à área do atual Largo Senador Vergueiro, praticamente encostado à antiga Capela do Carvalho (também conhecida como Capela de Jesus, Maria, José - Santíssima Trindade ou Capela do Terço, igualmente demolida em 1902), como se observa nesta pintura de Benedito Calixto e principalmente no seu detalhe:

"...Na praia, a poucos metros da água, um como mercado pantopolista: sobre mesas de mármore, estendem-se alinhados, com reflexos de aço, de prata, de ouro, os peixes admiráveis do lagamar e do alto - as tainhas gordas, de focinho rombo; os paratis que são diminutivos deles; as corvinas corcovadas, pardas; os galos espalmados, magros; os pargos de dentes e de beiço redondo, carnudos; as pescadas do alto, fulvas, enormes; os linguados vesgos, delicados; as solhas, linguados gigantescos, macias, chatas; as garoupas atarracadas, escondendo sob formas brutas um mundo de delícias gastronômicas; as pescadinhas rancas, argênteas, com um fio de ouro e verde a sulcar-lhe os flancos; os bagres lisos, visguentos, feios; os camarões brancos, arroxeados, com longas barbas, em rodas, sobre tampos de vime; os caranguejos peludos, morosos, batendo uns nos outros a couraça sonora; os siris azulados.

"Em torno à casa sob beirais do telhado, sob toldos de pano ao ar aberto, pilhas de laranjas, de ananases, de melancias, de goiabas, de cocos, de cachos de bananas, de mil espécies de frutas em uma abundância fastidiosa, desanimadora, com cheiro enjoativo de madureza passada; grãos, legumes, hortaliças, raízes, ervas de tempero, tomates, pimentas; quadrúpedes e aves, domésticos e selvagens, leitões, quatis, perus, tucanos; conchas, caramujos; esteiras, cordas, quinquilharias, uma babel, um bric-a-brac infernal".