RECEITAS DA SÔNIA >>> SALGADOS
Arroz de polvo
Descongelar o polvo no dia em que for ocupar.
Lavar e tirar o olho. Esfregar com limão.
Cortar em pedaços miúdos, com pouco sal, limão e deixar na
geladeira
(não coloque no congelador).
Fazer molho refogado igual ao do arroz mas com bastante azeite,
além de cebola, tomate (não usar massa de tomate).
Depois de pronto o refogado, colocar o polvo, deixando 20 minutos
na panela de pressão, com uma colher de chá de colorau e água que cubra o polvo.
Tirar da panela e reservar, com a escumadeira.
Fazer arroz comum, até sem sal.
Quando o arroz estiver semi-cozido, sem estar
seco, colocar no molho do polvo com a carne e deixar acabar de cozinhar, até secar, em fogo brando.
|