Edmundo Ribeiro de Mendonça, filho do professor José Francisco Ribeiro de Mendonça e de Maria Paula Azevedo Sodré Ribeiro de Mendonça, foi farmacêutico e serventuário da Justiça em Santos, mas se destacou notadamente como professor em vários estabelecimentos de ensino superior e médio de São Paulo e Santos. Foi preparador da cadeira de Física e Química do Ginásio do Estado, na Capital, lente do Ginásio Anglo-Brasileiro, catedrático da Faculdade de Farmácia e Odontologia de São Paulo, fundador da antiga Faculdade de Odontologia de Santos, professor do Ginásio Luso-Brasileiro e do Colégio São José, ambos de Santos, nos quais lecionou Física, Química e História Natural. Durante muitos anos, foi tabelião do 5º Ofício, sucedendo a Carlos Luís de Afonseca.

Como professor – no dizer de seus ex-alunos -, sentia encantos pela vida escolar, à qual prestou o concurso magnífico de sua experiência e cultura, imprimindo às suas aulas, de permeio com a ministração de conhecimento profundo das disciplinas, sólidos e impolutos ensinamentos morais.